番茄红素是一种植物中所含的天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中，是一种对于身体很好的营养元素，在保障身体健康方面起到有比较好的效果。那么，番茄红素的具体作用有哪些呢？
1、预防和抑制癌症：最新研究结果显示，每天摄入30毫克番茄红素可达到预防前列腺癌、胃肠道癌、膀胱癌等癌症的效果。在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。
2、保护心血管：脂蛋白氧化是动脉粥样硬化形成的关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化中起重要作用。番茄红素可以用于防治高胆固醇血症和高脂血症，可延缓心血管疾病的发展。
3、抗紫外线辐射功能：番茄红素能抵抗紫外线的伤害。曾有研究人员给10名健康人服用28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素，为期1-2个月。结果，服用番茄红素的人紫外线诱发红斑的面积和程度都减少了。
4、抑制诱变作用：组织细胞在外界诱变剂作用下发生基因突变是肿瘤发生的重要机制之一。番茄红素可以阻断这一过程，起到抗癌作用，可以降低女性患宫颈癌、前列腺癌和肝癌的风险。
5、延缓衰老、增强免疫力：番茄红素能有效清除人体内的自由基，维持细胞的正常代谢，防止衰老。番茄红素通过消化道黏膜被人体吸收，进入血液和淋巴，分布到睾丸、肾上腺、前列腺、胰腺、乳腺、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤和各种黏膜组织，促进腺体分泌激素，从而保持人体旺盛的生命力。它能清除这些器官和组织中的自由基，保护它们免受损伤，增强机体的免疫力。
此外，番茄红素还有很强的抗酒精作用。酒精在人体内的主要代谢过程是氧化还原反应，产生大量的自由基。平时服用番茄红素可增加酒精含量；饮酒前服用番茄红素可减轻酒精对肝脏的损害。醉酒后服用可缓解头痛、呕吐等醉酒症状。而且番茄红素没有副作用，非常适合长期保健。
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