女性之所以适合喝豆浆,是因为大豆中含有异黄酮。她们的雌激素活性较弱,对于更年期女性来说,她们可以部分弥补雌激素水平下降带来的问题,如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳加快、面部潮红、情绪烦躁等。
对男人来说,喝豆浆也有很多好处。男性不必担心豆浆中的雌激素会影响男性的性特征,因为植物雌激素的生物活性只有雌激素的千分之一。对于年轻女性来说,一杯豆浆不足以引起雌激素水平的显著变化。对于年轻男性来说,雄激素含量非常高,一杯豆浆植物雌激素不能逆转激素平衡,影响男性性特征或影响男孩的正常发育。相反,当植物雌激素摄入量较高时,对雄激素有轻微的抑制作用。因此,雄激素水平高的年轻男性喝一些豆浆,在一定程度上也有利于减少粉刺。
事实上,豆浆中含有大豆异黄酮,这是一种类似激素的物质。在结构和性质上与雌激素相似,具有与人体雌激素受体结合的能力。因此,它一直被称为“植物雌激素”。这种“植物雌激素”不同于药物雌激素。药物的单向作用是增加人体内雌激素的含量。大豆制品中的植物雌激素对人体的作用是双向的。当人体缺乏雌激素时,可以补充;当人体不缺乏雌激素时,植物雌激素具有抗氧化等积极的生理作用。
适量食用大豆对男性有好处。因为女性体内有雌激素受体,大豆异黄酮只有与这种受体结合才能发挥类似雌激素的作用。男性没有这种受体,所以豆浆中的异黄酮对男性没有影响。
男性在备孕期间也可以适当地多喝一些豆浆的,大豆的蛋白质含量是比较高的,适当的多喝一些还有助于提高男性的身体素质,保证男性身体的健康。男性适当的喝一些豆浆是没有什么坏处的。