我国是蚕豆病的高发地区之一，具有南高北低的分布特点，患病率为0.2-44.8%。主要分布在长江以南省份，以海南、云南、贵州、四川、广东、广西等省份为最高。蚕豆病的致病原因尚不明确，但可能与人体缺乏某种酶有关。那么，蚕豆病是缺乏什么酶引起的？蚕豆病有哪些症状表现呢？下面就来简单了解一下。
蚕豆病是一种葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(G6PD)缺乏症，表现为吃蚕豆后出现溶血性贫血，溶血的具体机制尚不清楚。虽然全世界大约有2亿人患有蚕豆病这种疾病，但同一地区只有少数G6PD缺乏症患者患病。
G6PD缺乏症是由于G6PD基因突变，导致酶活性下降，红细胞不能抵抗氧化损伤，从而导致溶血性贫血。蚕豆病是一种急性溶血性疾病，又称胡豆黄，蚕豆黄，是遗传性红细胞葡萄糖六磷酸脱氢酶(G6PD酶)缺乏症的人食用蚕豆后发生的。常见于儿童，尤其是5岁以下的男童，约占90%。常发生在蚕豆成熟季节。吃蚕豆或蚕豆制品(如粉条、酱油)等都会致病。
蚕豆病患者通常在食用蚕豆后24 ~ 48小时内发病，表现为急性血管内溶血、全身不适、发热、快速贫血、黄疸、恶心、呕吐和血红蛋白尿。严重的溶血会导致休克、酸中毒、少尿、无尿和急性肾衰竭。无论发病与否，病情的严重程度与吃蚕豆的数量无关。有时候吃1 ~ 2粒就会发病。有时可以通过吸入或接触蚕豆花粉来发病，甚至有时母亲吃完蚕豆进行母乳而导致宝宝生病。
蚕豆病的贫血程度和症状大多很严重。发病后症状一般持续2 ~ 6天。患者在出现贫血、缺氧、电解质失衡如不及时纠正，可导致死亡。但如果及时得到治疗，是可以脱离危险，恢复健康的。在低发病率地区，这种疾病容易被忽视和漏诊。
总之，蚕豆病起病急，对身体有很大的危害，所以一定要注意日常防护。同时患者在出现一些不适症状后，一定要注意及时去医院检查治疗。避免因为贻误病情，而导致更多的严重的并发症出现，危及生命健康。
